Spumante Metodo Classico excelente, dealuri lombarde și o regiune care încă nu și-a pierdut autenticitatea

Uneori ai nevoie de un avion, un drum printre dealuri și câteva zile libere ca să descoperi o regiune viticolă. Alteori, totul începe cu câteva sticle trimise acasă și o degustare online bine făcută.

 Așa am ajuns, măcar imaginar, în Oltrepò Pavese — zona italiană aflată între Lombardia și Emilia-Romagna despre care foarte puțină lume vorbește la noi, deși este una dintre cele mai importante regiuni din lume pentru Pinot Noir.

 Degustarea organizată de Torrevilla  a funcționat exact ca o invitație la călătorie în formă lichidă. În timp ce paharele se umpleau succesiv cu spumante Metodo Classico, Riesling și Pinot Noir, oamenii din cramă povesteau despre soluri calcaroase, diferențe de temperatură dintre zi și noapte, podgorii plantate pe dealuri abrupte și obsesia lor pentru Pinot Noir.

 La final aveai senzația că nu participasei doar la o degustare, ci că tocmai ți se făcuse poftă de o nouă destinație italiană.

 Regiunea italiană care pariază pe Pinot Noir

Oltrepò Pavese are o particularitate interesantă: deși este în Lombardia, stilul vinurilor și cultura locală par influențate mai degrabă de Europa centrală decât de sudul exuberant al Italiei. Localnicii sunt foarte mândri că se află pe paralela de 45 de grade latitudine nordică, alături de Burgundia, Bordeaux sau Dealu Mare, și consideră că exact acest lucru explică relația specială a regiunii cu Pinot Noir-ul.

 Iar cifrele chiar sunt impresionante. Oltrepò Pavese se află printre cele mai mari regiuni cultivate cu Pinot Noir din lume, iar Torrevilla este unul dintre producătorii importanți ai zonei: o cooperativă fondată în 1907, cu aproximativ 200 de membri și 500 de hectare de viță-de-vie.

 Mai interesant este că oamenii chiar au studiat obsesiv terroir-ul. În colaborare cu Universitatea din Milano au analizat timp de aproape zece ani solurile, clima și expunerile diferitelor parcele, integrând totul într-un sistem GIS pentru a identifica exact zonele cele mai bune pentru fiecare stil de vin.

 Sună foarte academic, dar rezultatul se vede simplu: vinurile au identitate clară și un raport calitate-preț aproape șocant de bun.

 Spumante italiene care îți schimbă complet așteptările despre preț

Primul lucru care m-a surprins la degustare a fost cât de bune erau spumantele Metodo Classico raportat la preț.

 În ultimii ani ne-am obișnuit ca metoda tradițională să vină automat cu prețuri mari. Champagne-ul a devenit aproape un lux inaccesibil pentru consum frecvent, iar multe alternative premium merg și ele în aceeași direcție.

În Oltrepò Pavese încă mai există însă filosofia aceea foarte italiană că vinul bun trebuie să rămână accesibil și băubil, nu transformat într-un obiect de muzeu.

Brut-ul non-vintage degustat avea exact tipul acela de profil care te face să revii la pahar: cireșe roșii discrete, citrice, coajă de lămâie, puțină pâine prăjită și o mineralitate cretoasă foarte plăcută. Gustativ era crocant, energic și foarte proaspăt.

Apoi a venit informația care a schimbat complet perspectiva: aproximativ 8 euro ex works.

Opt euro pentru un spumant produs prin metodă tradițională, cu fermentație secundară în sticlă și lucru atent pe drojdii fine.

Genul acela de affordable luxury pe care îl găsești tot mai greu.

Extra Brut-ul care m-a făcut să caut bilete spre Milano

 Cel mai bun vin al degustării pentru mine a fost Extra Brut 2022, provenit din podgorii situate la aproximativ 300 de metri altitudine în Borgo Priolo. Perlaj fin, elegant, fără exuberanță inutilă. Arome de zmeură, merișoare, grapefruit roz și aluat proaspăt, plus o mineralitate foarte precisă care îi dădea tensiune și verticalitate. Era genul de spumant care ar funcționa perfect atât ca aperitiv, cât și la masă. Și din nou, prețul: în jur de 9,5 euro ex works. În contextul actual al pieței europene, este aproape absurd de competitiv.

Nu întâmplător regiunea încearcă acum să promoveze noua denumire „Classese” pentru spumantele sale Metodo Classico, cu reguli clare de producție și maturare. Se simte foarte clar dorința lor de a construi o identitate proprie pentru Pinot Noir-ul local.

 

Riesling italian și un Pinot Noir fără complexe

Degustarea a continuat cu un Riesling Italian foarte prietenos și extrem de bine făcut pentru zona lui de preț. Floral, cu piersici coapte, flori de tei și o prospețime foarte bine păstrată.

Apoi a venit Pinot Noir-ul roșu, probabil cel mai sincer vin din lineup. Fructuos, cu cireșe și vișine bine coapte, taninuri moi și o notă minerală care amintea constant de solurile bogate în cretă despre care se vorbise pe parcursul prezentării. Mi-a plăcut mai ales faptul că nu încerca să copieze Burgundia. Nu avea ambiția aceea obositoare de „great wine”. Era pur și simplu foarte bine făcut, echilibrat și extrem de ușor de băut.

O regiune care merită pusă pe listă

 Poate exact asta mi s-a părut cel mai interesant la Oltrepò Pavese: senzația că încă nu încearcă prea tare să impresioneze.

Nu există discursul grandios al marilor regiuni viticole, nici prețurile speculative și nici senzația că experiența este construită exclusiv pentru turiști. În schimb, există vinuri foarte bune, peisaje superbe și o cultură locală care pare încă autentică.

Iar dacă o degustare online reușește să transmită atât de clar personalitatea unei regiuni, probabil că locul merită văzut și în realitate.